Wo Rezepte
zu Legenden werden
Küchenchef Martin Weber und sein Team interpretieren Liechtensteins kulinarisches Erbe neu – mutig, modern und mit Hingabe. Klassiker werden dekonstruiert, heimische Zutaten überraschend kombiniert. Jedes Gericht wird so zu einer Geschichte, die im Gedächtnis bleibt.
Martin Weber steht für eine Küche, in der Leidenschaft auf Präzision trifft. Ausgebildet im Restaurant Brunnenstöcki, verfeinerte er sein Können in renommierten Häusern wie dem Steirereck Wien, Schloss Mönchstein und Döllerer. Neun Jahre lang prägte er das Incantare in Heiden mit zwei Michelin-Sternen. Nun bringt er seine Handschrift ins Chapter Two – regional verwurzelt, international inspiriert.
Meet the Chef
Martin Weber
Seine Karriere begann im Wiener Top- Restaurant Steirereck 2 Michelin-Sterne, wo er handwerkliche Meisterschaft erlernte. Neun Jahre prägte er als Küchenchef das Incantare – Gasthaus zur Fernsicht Heiden, 2 Michelin-Sterne mit mutigen Kompositionen. Erfahrungen im Schloss Mönchstein Salzburg, Döllerer 1 Stern und Zum Buberlgut schärften seinen Blick für Qualität.
Im Chapter Two verbindet er heimische Essenz mit globalen Aromen – jedes Gericht erzählt eine Geschichte von Terroir und Entdeckung.
Ausgebildet im Restaurant Brunnenstöcki, steht seine Küche für die Synthese von Tradition und kulinarischem Weltgeist.
Öffnungszeiten
Montag - Sonntag geöffnet
Frühstück:
Montag – Freitag 07.00 – 10.00
Samstag – Sonntag 08.00 – 11.00
Feiertage 08.00 – 11.00
Lunch 11.30 – 14.00
Grosse Karte 11.30 – 14.00 und 18.00 – 21.00
Kleine Karte 14.00 – 18.00
Last Seating: 20.15 Uhr
Frühstück & Brunch
Einzigartiges Frühstückserlebnis
Frühstücksgenuss neu erleben.
A la carte
Erleben Sie erstklassige Eierspeisen und süsse Spezialitäten direkt aus der Küche:
Egg Benedict: Mit Schweizer Bauernschinken und pochiertem Bangshof-Ei auf Brioche.
Egg Florentine: Die vegetarische Variante mit Blattspinat und feinem Trüffel.
Süsse Highlights: Goldbraune belgische Waffeln mit Beeren oder klassische Aprikosen-Palatschinken.
Unser reichhaltiges Frühstücksbuffet
Bedienen Sie sich nach Herzenslust an unserer grossen Auswahl regionaler Köstlichkeiten:
Herzhafte Spezialitäten: Eine feine Selektion an Fleisch- und Wurstwaren, Räucherlachs sowie Käsevariationen aus der Region.
Vitaler Start: Hausgemachtes Birchermüesli, verschiedene Joghurtsorten vom Bangshof sowie eine große Auswahl an Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten.
Ofenfrisches Backwerk: Täglich frische Brote vom Dorfbäck, knusprige Gipfeli und feines Plundergebäck.
Eier-Klassiker: Wir bereiten Ihnen Rühreier oder Omeletten ganz nach Ihren Wünschen mit verschiedenen Beilagen zu.
Getränkeauswahl: Geniessen Sie Kaffeespezialitäten, Tees, frisch gepresste Säfte sowie eine Auswahl an Milch- und Pflanzendrinks.
Die Geschichte
Am Fusse der Drei Schwestern, wo der
Rhein sein Lied in die Felsen schreibt,
liegt Vaduz – ein Ort, den die Zeit umarmt, statt ihn zu besiegen. Durch seine Adern fliesst nicht nur das Blut der Fürsten, sondern das der Bauern, die einst auf kargen Hängen Roggen säten, und der Wirte, die müden Wanderern Brot und Geschichten reichten. Im Herzen dieser Welt schlängelt sich das Städtle, eine Gasse, die kein Weg ist, sondern ein Versprechen: Wer hier geht, geht nie allein.
Wine & Dine Weingut STRAWANZER Donabaum
Wine & Dine Weingut STRAWANZER Donabaum Donnerstag, 23. April 2026 AmuseRIESLING FEDERSPIEL 2024 Sashimi vom Hiramasa KingfishMiso • Radieschenvinaigrette • SalatgurkeGRÜNER VELTLINER SMARAGD X-TREME 2023
Chapter Two Lounge
Ihr Donnerstagabend-Highlight geht in die Winterpause. Ab Frühjahr 2026 machen wir weiter.
